Баклажаны

Баклажаны содержат белки, дубильные вещества, витамины C, B1, PP, железо и кобальт. Баклажан повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, предупреждает перерождение сердечной мышцы, атрофию мышц, паралич нервной системы, предохраняет от пеллагры, нарушения пищеварительного процесса, а также снижает уровень холестерина в крови.